فطيرة العنب

موضوع: فطيرة العنب السبت سبتمبر 04, 2010 6:15 pm

المكونات
مقادير العجين: 450 غرام دقيق (طحين) رشة ملح 100 غرام سكر 1 صفار بيضة ½ كوب حليب 125 غرام زبدة لينة مقادير الحشوة : 500 غرام عنب بدون بذر 4 ملعقة كبيرة نشا الذرة 100 غرام سكر 500 ملل عصير عنب

طريقة التحضير
طريقة عمل العجين : تخلط كل المقادير معاً حتى تصبح عجيناً. توضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة. يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم. يوضع العجين فوق صينية الفطيرة. تخبز مع حشوها بحبوب الخبز على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. طريقة عمل الحشوة : يرص العنب على العجين. يخلط السكر مع نشا الذرة. يسخن عصير العنب حتى الغليان ثم يضاف نشا الذرة والسكر ويترك على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلظ. يترك جانباً حتى يصبح دافئاً. يبرد في الثلاجة (البراد).

مرسى ليكى ياحلوة

تشرفت بمروركم